Янги рецептлар

Шезван Фрид Райс

Шезван Фрид Райс


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ин дорухат хокаи чили Кореяро талаб мекунад, ки онро аз мағозаҳои хӯроквории Осиё харидан мумкин аст. Аз ранг натарсед, он ончунон ки шумо гумон мекунед, ҷолиб нест!БЕШТАР+КАМТАР-

Навсозии 1 августи соли 2016

1/4

чормағз пиёла, бирён ва намакин (агар мехостанд)

1/2

пиёла сабз пиёз, бурида

1

tablespoon равған арахис қаймоқ

1 1/2

tablespoons чошнии лубиж

1

tablespoon хокаи чили Корея

2

пакетҳо (12 унсия) биринҷи равғании яхкардашуда ва сабзавот

Пинҳон кардани тасвирҳо

  • 1

    Ба як табақи калон бастаи биринҷ ва сабзавоти равғанӣ, хокаи чили, чошнии соя, сирпиёз ва равғани арахис илова кунед. Дар гармии миёна гарм кунед, то даме ки сабзавот гарм ва гарм шавад, омехта кунед.

  • 2

    Хориҷ аз гармӣ, абрҳоро дар пиёз сабз.

  • 3

    Хизмат бо тухм бирён ё пухта, ва бо заминц пошидани (ихтиёрӣ). Баҳра баред!

Маълумоти ғизоӣ барои ин дорухат дастрас нест


Сицуан Фри Райс

Вақте ки ман ҳанӯз духтарча будам, бибиам бисёр сабзавоту растаниҳо парвариш мекард. Вай ҳар рӯз вазифаҳои душвор дошт, бинобар ин баъзан мо хӯрокҳои тез ба мисли биринҷи пухта мегирифтем, аз ҷумла биринҷи бирёншудаи тухм ва биринҷи бирёнкардаи ҳасиб. Дар рӯзҳои сарди зимистон сабзӣ, пиёз, карам, картошка ҷузъҳои маъмулӣ буданд. Ин биринҷи хеле маъмул аст, аммо барҷастаи зуд пухта.

Аксарияти хонашинҳои насли калонсол, ба монанди бибии ман, дар сохтани соус, сабзавоти бодиринг ва тофу моҳиранд, зеро мо дар муддати тӯлонӣ, хусусан дар минтақаи кӯҳистон, бо худмаблағгузориамон таъмин будем. Doubanjiang як чошнии чилиест, ки ҳама мардуми вилояти Сычуан дӯст медоранд. Мисли намак, он мавсими ивазнашаванда аст. Ҳамин тавр, барои ҳар як дӯстдорони табақҳои Сичуан, ин маззаи оддии биринҷи бирёнро санҷед.

Агар шумо биринҷи боқимондаро истифода баред, аввал онҳоро бирён кунед, то оби зиёдатиро хориҷ кунед ва донаҳоро тавре ки дар расм нишон дода шудааст, ҷудо кунед. Ба миқдори ками равған илова карданро фаромӯш накунед, то биринҷ ба табақи шумо часпад.

Боз 1 tablespoon равғани пухтупазро гарм кунед, doubanjiang -ро тақрибан 30 сония бирён кунед, то равған тавре ки дар расм нишон дода шудааст сурх шавад. 2. Сирпиёз, пиёзҳои сабз ва пиёзҳои сурхро бирён кунед то нарм. Донаҳои сабзӣ илова кунед. Тавре ки дар расми 3 нишон дода шудааст, хуб омехта кунед.

Бозгашти биринҷи пухта. Чошниро омехта кунед. Бичашед, то бубинед, ки оё ба шумо ягон намак илова кардан лозим аст ё не. Пеш аз он ки тавре ки дар расми 4 нишон дода шудааст, ҳама чизро хуб омехта кунед ва каме пиёз сабзро решакан кунед.


Гӯшти биринҷии гиёҳхорон Шезван:

Ин биринҷи ҷолибу пухта аст, ки аз тонна сабзавот тайёр карда шудааст ва бо чошнии схеман хушбӯй карда шудааст. Чошнии худсохти шезван хеле осон аст. Аксарияти компонентҳо дар ошхона дастрасанд. Агар шумо барои сохтани он вақт надошта бошед, пас чошнии аз мағоза харидашударо дар як пучак истифода бурдан мумкин аст.

Компонентҳо барои чили бирёншудаи чили ҳинду-чинӣ:

Инҳо компонентҳои асосие мебошанд, ки барои тайёр кардани ин биринҷи ҷолибу пухта лозиманд:

  • Райс – Ман умуман биринҷи сона масуриро барои тайёр кардани биринҷи бирён истифода мекунам. Биринҷи қаҳваранг низ хеле хуб хоҳад буд. Ман ҳис мекунам, ки биринҷи басмати дорои маззаи беназир аст, ки дар хӯрокҳои ҳинду-чинӣ кор намекунад. Муҳимтарин чизест, ки боварӣ ҳосил кардан лозим аст, ки биринҷи ҳарорати сард/ ҳарорат. Биринҷро ҳадди аққал 2 соат пеш аз вақт пухтан ё як рӯз пеш аз он иловагӣ тайёр кардан ва то истифода омадан хунук кунед.
  • Чошнии Шезван – худсохти беҳтарин аст, зеро шумо метавонед сатҳи ҳанутро назорат кунед. Аммо чошнии аз мағоза харидашуда бешубҳа кор хоҳад кард.
  • Сабзавот – Ин табақро бо ҳар гуна сабзавот печондан мумкин аст. Онро ба хоҳишҳо ва афзалиятҳои оилаи худ танзим кунед. Ҳар гуна сабзавоти беобро метавон ба мисли карам, сабзӣ, брокколи, гулкарам, занбурӯғ, ҷуворимакка барои кӯдакон ва ғайра илова намуд.
  • Протеин – Барои он ки ин як хӯроки фоиданоки як дег бошад, ягон протеини интихобшударо илова кунед. Tofu, paneer, тухм пухта, гранулҳои лубиж (TVP) як варианти бузурги протеини гиёҳхорон мебошанд. Мо дар ин табақ тофуи қиризро дӯст медорем (дорухат дар зер).

Маслиҳатҳо ва ғояҳо барои тайёр кардани биринҷи зуд пухта:

Қисми аз ҳама вақти сарфкунандаи ин табақ омода кардани компонентҳо мебошад. Ин буридани сабзавотро дар бар мегирад, ки агар шумо chopper суст бошед, метавонад то абад тӯл кашад.

Барои суръат бахшидани ин қисми раванд, ман омехтаи болишти ‘Coleslaw ’ мехарам, ки он асосан карам ва сабзӣ лоғар карда шудааст. Ин ду компонентҳои асосие мебошанд, ки барои ин табақ лозиманд ва ман малакаҳои корд барои буридани карам, ки ба ҳар ҳол лоғар ва дақиқ надорад, надорам. Ҳамин тавр, ҳар вақте ки ман ният дорам, ки ягон намуди биринҷи бирён карда тавонам, ман танҳо як халта салиб мехарам.

Инчунин, омехтаҳои сабзавоти пухташудаи яхкардашуда сарфаи хуби вақт мебошанд. Онҳо пиёз, қаламфури, брокколи ва дигар сабзавот доранд, ки дар ин дорухат хеле хуб кор хоҳанд кард.

Пас аз он ки шумо биринҷи хунуккардашуда, чошнии шезван ва сабзавотро омода кардаед, пас худи табақи воқеиро тақрибан дар 15 сол тайёр кардан мумкин аст.

Tofu Crispy -ро чӣ гуна бояд омода кард:

Кӯдакони ман tofu -ро дӯст медоранд, хусусан ин пухтаҳои пухта. Инҳо он қадар ширин, печкорӣ ва лазизанд, ки нисфи онҳо ҳатто пеш аз ба ягон дорухат илова кардан нопадид мешаванд. Дар ин ҷо чӣ гуна ман онҳоро месозам:

  • Барои ҷабби намии барзиёд ба дастмоле ошхона ё дастмолҳои коғазӣ tofu устувор гузоред. Блокро аз миёна буред ва сипас ба қисмҳои ғафси ½ ” буред.
  • Равғанро дар як табақи калон ё вок гарм кунед, тофуро илова кунед ва баъзан то қаҳваранги тиллоӣ дар ҳама ҷониб омехта кунед.
  • Чошнии лубиё, хамиртуруши ғизоӣ (агар истифода шавад), намак ва қаламфури илова кунед. Хуб омехта кунед ва то гуворо ва ширин пухтан. Ба табақ бароред ва як тараф гузоред.

Ба биринҷи бирён бо манчжури сабзавот ё гоби манчуриан барои хӯроки пур ва болаззат дар Ҳинду Чин хизмат кунед.


Дорухат биринҷ бирён Schezwan


Дорухат барои биринҷи бирёншудаи Ҳинду Чин Veg Schezwan. Ин услуби хонагии биринҷ пухта бо услуби чинии ҳиндӣ бо соусҳо сохта шудааст ва дар мағоза чошнии харидашуда / масала ғолиб аст. Дорухат бо тасвирҳои зина ба зина. Имрӯз дар хона ин биринҷи пухтаи ҳиндии вег Schezwan -ро бисанҷед.

Шоли биринҷии пухтаи Шезван ҷавобест барои ҳар касе, ки дӯст медорад, ки собунҳои хиндии хиндии худро ҷолибу хушбӯй кунанд. Чизи асосие, ки дар биринҷи бирёншудаи schezwan сабзавот аст, хамираи шезван / масала мебошад, ки гармӣ ва мазза мебахшад. Имрӯз ман аз мағозаи харидашудаи шезван чили истифода кардам. Он дар ҳама мағозаҳои калон дастрас аст ва таъми он ҳам хеле хуб аст.

Хӯрдани биринҷи Schezwan хеле осон аст, вақте ки шумо онро доред дар ҷои худ омода Ҳамон тавре ки mirepoix сегонаи сабзавот дар пухтупази ғарбӣ, дар пухтупази чинӣ низ як сегонаи муқаддаси сабзавот мавҷуд аст! Он омехтаи занҷабил, сирпиёз ва пиёз ё баҳори пиёз аст. Ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои чинӣ аз онҳо саховатмандона истифода баред.

Аввал, биёед дар бораи биринҷ сӯҳбат кунем. Мо барои тайёр кардани биринҷи бирён биринҷи босматиро истифода хоҳем бурд. Ҳама фикр ин аст, ки матнро дуруст кунед. Муҳим он аст, ки донаҳои биринҷ ба мушак табдил наёбанд. Ин аст он ҷое ки ман ин корро мекунам. Бирёни басматиро дар об 30 дақиқа шӯед ва тар кунед. Обро холӣ кунед. Ба ҳар як пиёла биринҷи истифодашуда 1,5 пиёла об илова кунед. Пухтан дар печи фишордор, шӯълаи миёна ва#8211 барои дақиқ 2 ҳуштак. Оташро хомӯш кунед ва барои 15 дақиқа истироҳат кунед. Фишор дар ин муддат худ аз худ озод мешавад.

Пас аз 15 дақиқа, дегро кушоед ва биринҷро боло кунед. Дарҳол биринҷро ба 2-3 табақча гузаронед, то пурра хунук шавад. Пеш аз оғози пухтани биринҷи пухта, биринҷ бояд комилан сард бошад.
Шарҳ: Барои биринҷи хеле хушк, фишорро дастӣ пас аз 5 дақиқа озод кунед.

Акнун биёед дар бораи оташ сӯҳбат кунем. Гармии баланд дар пухтупази чинӣ хеле муҳим аст. Тарабхонаҳои чинӣ сӯзонандагони вазнинро истифода мебаранд, ки метавонанд дар сонияҳо сабзавот ва гӯштро пухта ва каме пухта тавонанд. Гарчанде ки мо инро дар хона такрор карда наметавонем, алангаи плитаи газро то ҳадди имкон нигоҳ доред. Пухтани сабзавот дар гармии баланд ба он каме шир ва мазза медиҳад, ки матлуб аст.

Ҳоло, биёед биринҷи бирёншудаи Шезванро бо сабзавоти пурбор созем.
Равғанро дар як табақ гарм кунед ва ба сирпиёз биносту решакан кардашуда ва занҷабили майда бурида илова кунед. Якчанд дақиқа пазед. Барои муддати дароз пухтан лозим нест. Танҳо якчанд дақиқа кофӣ аст.

Акнун сабзавот меояд. Ман дар биринҷи пухтаам бисёр намудҳои сабзавотро истифода карданро дӯст намедорам. Аммо он комилан ба шумо вобаста аст. Шумо метавонед ҳама чизеро, ки дар яхдон ёфтед, истифода баред. Ман сабзӣ, лӯбиё ва каме карамро майда бурида истифода кардам. Бӯи карам барои биринҷи бирён хеле муҳим аст. Шумо метавонед capsicum, ҷуворимакка, занбурӯғ ва ғайра илова кунед ... вобаста ба он чизе ки ба шумо писанд аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро то ҳадди имкон майда кунед, то он зуд пухта шавад! Ман тақрибан ду пиёла сабзавот илова кардам.

Як коса гиред ва ба намак, хокаи ќаламфури, шакар ва соус илова кунед. Шакари каме таъми онро мувозинат хоҳад дод. Хуб омехта кунед. Агар чошнӣ хеле ғафс бошад, каме об илова кунед. Агар шумо хоҳед, ки биринҷи хеле ҷолибу пухта бихӯред, каме бештар аз хамираи Шезван илова кунед. Агар хоҳед, шумо инчунин метавонед пораҳои чили сурх илова кунед.

Соусҳоро ба табақ илова кунед. Якчанд дақиқа ҷӯшонед.

Ба биринҷи хунукшуда илова кунед. Якчанд дақиқаи дигар пазед. Шоли хунук ҳангоми тайёр кардани ҳама гуна биринҷи бирён беҳтарин кор мекунад. Биринҷи овернит беҳтарин аст.

Ба пиёз буридаи баҳор илова кунед. Хуб омехта кунед.

Ба capsicum илова кунед. Ман мехоҳам дар ниҳоят capsicum илова кунам, то он каҷ бимонад. Дар охир равған илова кунед. Равған сирри услуби хуби тарабхонаи биринҷи бирён аст. Он ба биринҷ маззаи лазиз мебахшад ва онро воқеан бой мегардонад.

Ба таври кӯтоҳ як дақиқа ҷӯшонед ва оташро хомӯш кунед.

Шоли биринҷ бирёншудаи Шезван омода аст.
Бо гоб манчуриан, панири чили ё моҳии ширину турш хизмат кунед


Шайзвани бирён | Хӯроки нисфирӯзӣ ва#038 Дорухат барои хӯроки нисфирӯзӣ

Дорухати машҳури биринҷи пухта, ки аз таомҳои ҳинду-чинӣ гирифта шудааст, дорухати биринҷи пухтаи Шезван дар байни ҳама маъмул аст. Ин мӯҳлатест аз биринҷи муқаррарии дилгиркунанда, ки мо одатан дар хӯроки нисфирӯзӣ ё шом хизмат мекунем. Унсури гарм ва ҷолиб ва таркиши маззаҳо дар табақ ҳавасҳои маро ба ошӯбҳои лабонаш дар таомҳои Шезван комилан ҷилавгирӣ мекунад.

Ман инчунин дигар рецептҳо тартиб додам, ки хеле болаззат ва осон ба монанди matar paneer pulao, rajasthani gatte ka pulao, рецепт бирёншудаи сабзавот ва Kesaria Meetha Chaawal ва ғайра мебошанд.

Гарчанде ки дорухои аслӣ бидуни қаламфури Сичуан нопурра аст ва барои шурӯъкунандагон каме мураккаб аст, ин дили шуморо бо соддаӣ медуздад! Дуруст аст, ки ман як чизи хеле соддаеро навиштам, ки дар он сирри Шингз сирри пухта Райс Масала аксари компонентҳоро ташкил медиҳад. Ин наҷотдиҳандаест барои ҳамаи онҳое, ки барои фишор овардан мехоҳанд, аммо мехоҳанд дар як муддати кӯтоҳ чизи махсусе омода кунанд.

Дар мавриди пешниҳоди пешниҳодҳо, шумо метавонед дар якҷоягӣ бо дорухои пухтаи биринҷи пухташудаи Шезван Шингван дар Чинг ’s Veg Manchurian, Ching ’s Paneer Chili Masala, Aloo Manchurian Recipe ё дигар табақҳои каннодии Schezwan Fried Rice, ки шумо хоҳед, хизмат кунед.


Видеоро тамошо кунед: Món ăn đường phố Trung Quốc-món cơm rang trứng chính thống nhất (Май 2022).