Мазкр анъанавӣ

Orecchiette Carbonara

Orecchiette Carbonara


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тухм вақте ки онҳо бо макарон гарм мепазанд, чошнии абрешим ва қаймоқ мешаванд. Дар ин ҷо, пиёзи ба табақи анъанавии карбонара роман лаззат меорад.

Компонентҳо

  • 4 иловаро аз дуддодашудаи бекон себ, бодиринг
  • 2 пиёзи миёнаро (танҳо қисмҳои сабзу сафед ва халиҷро), бо дарозӣ ду баробар кӯр кунед, ва ба таври сунъӣ ба қисмҳои 1/3 дюйм буред
  • 10 унсия orecchiette (макарон-шакли каме гӯш) ё садафаҳои хурд
  • 2 тухм калон, ҳарорати хонагӣ
  • 1/2 пиёла панири навҷамъовардашудаи Пармезан ва илова барои хизмат
  • 1 tablespoon решакан parsley тару тоза Италия

Омодасозии дорухат

  • Бекон пухта дар зарфи калон дар гармии миёна то хамир, тақрибан 8 дақиқа. Бо истифодаи қошуқи лӯнда, аз бекон ба дастмоле коғаз гузаред, то холӣ шавад. Ҳама чизро рехт, вале агар 2 кӯзаи равғанро аз сметаҳо холӣ кунед. Иловагӣ ва соусро дар гармии миёна то тендер пазед, тақрибан 6 дақиқа. Ҷудо.

  • Дар ҳамин ҳол, макаронро дар кӯзаи калони оби намакин ҷӯшонида, то танҳо нарм кунед, аммо бо вуҷуди ин ба таври қатъӣ неш мезанед, баъзан ба шӯр оваред. Макаронро холӣ кунед, аз 1/2 пиёла макарони пухтупаз.

  • Тухм ва 1/2 пиёла Пармезанро дар косаи миёна омехта кунед; тадриҷан дар 1/4 пиёла макарон моеъ пазед. Макаронро ба пиёзи устухон илова кунед ва гарм кунед. Хориҷро аз гармо тоза кунед. Омехтаи тухмро ба макарон рехт ва то он даме ки чошнӣ яхмос аст ва тухм дигар хом нест, тақрибан 2 дақиқа. (Агар омехтаи тухм ба кор дарояд, зарбро ба гармии хеле кам баргардонед; аз ҳад зиёд напазед, ё тухм ҷингила шавад.) Агар барои тарӣ лозим бошад, каме аз 1/4 пиёла макарон пухта ба макарон илова кунед. Дар бекон ва parsley абрҳоро. Ба макарон хизмат кунед, панирҳои иловагӣро алоҳида мегузаронед.

Дорухат аз Қисмати Жанна Тилл Келли


Видеоро тамошо кунед: How to Make Classic Carbonara. Jamie Oliver (Май 2022).